摘要：这道咖喱猪肉土豆是一道美味的家常菜，制作简单，口感丰富。主要材料包括猪肉、土豆和咖喱粉，经过烹饪后，猪肉鲜嫩，土豆绵软，咖喱香味浓郁。这道菜适合家庭日常食用，也是聚餐时的不错选择。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 步骤详解
3. 注意事项

咖喱猪肉土豆是一道源自印度的经典菜肴，以其浓郁的咖喱香味和丰富的口感深受人们喜爱，这道菜将猪肉与土豆完美融合，搭配独特的咖喱调料，烹饪出一道美味可口的佳肴，本文将向你介绍如何制作这道美味的咖喱猪肉土豆。

准备工作

1、食材：猪肉、土豆、咖喱粉、洋葱、蒜、姜。

2、调料：盐、糖、生抽、料酒、食用油。

3、器具：锅、刀、砧板、勺子。

步骤详解

1、处理食材：

（1）将猪肉洗净，切成块状备用。

（2）土豆去皮，洗净后切成与猪肉相当的块状。

（3）洋葱切丁，蒜和姜切末备用。

2、腌制猪肉：

将切好的猪肉放入碗中，加入少许盐、糖、生抽和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟，使猪肉更加入味。

3、炒制过程：

（1）热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中，煸炒至变色。

（2）加入洋葱丁，继续翻炒，至洋葱香味扑鼻。

（3）加入切好的土豆块，翻炒均匀。

4、调制咖喱酱汁：

在另一个碗中，将咖喱粉、盐、糖、生抽和适量清水混合，调成浓郁的咖喱酱汁。

5、烹饪主体部分：

（1）将调好的咖喱酱汁倒入锅中，与猪肉、土豆翻炒均匀，使每一块食材都裹上咖喱酱汁。

（2）加入适量的水，没过食材，盖上锅盖，转小火炖煮。

6、调味与收汁：

（1）炖煮过程中，适时揭开锅盖，用勺子轻轻推动食材，避免粘锅。

（2）根据口味需求，适量加盐、糖调味。

（3）待汤汁收至浓稠，即可关火出锅。

7、装盘与上桌：

将咖喱猪肉土豆盛入盘中，可撒上一些香菜叶或芝麻提味，即可上桌享用。

注意事项

1、猪肉选择：选择肥瘦相间的猪肉口感更佳。

2、土豆处理：土豆切块后要用清水浸泡，去除多余淀粉，使成品更加爽滑。

3、咖喱粉用量：根据个人口味适量增减咖喱粉的用量，调整咖喱香味浓度。

4、烹饪时间：炖煮时间要足够，使猪肉和土豆充分吸收咖喱酱汁的味道。

5、收汁程度：收汁时要留意火候，避免烧焦。

咖喱猪肉土豆是一道美味可口的家常菜，通过将猪肉与土豆的完美结合，搭配独特的咖喱调料，烹饪出一道具有浓郁香味的佳肴，掌握上述步骤和注意事项，你就能轻松做出一道美味的咖喱猪肉土豆，为家人带来一顿美味的享受。